칼국수미학 칼국수 :미추홀시민아카이브

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칼국수미학 칼국수

칼국수미학 칼국수 사진이다. 생면형 밀가루로 면을 만들고 있으며, 국내산 재료로 칼국수 고명을 만들어 칼국수를 만들고 있다. 한우뼈와 야채육수를 이용하여 육수를 만들어 사용하고 있으며, 여러 연구를 하여 일정한 맛의 레시피를 만들어 현재 칼국수를 만들고 있다.

• 촬영장소 : 칼국수미학
• 촬영일시 : 2021년 12월 14일
• 사진크기 : 4032x3024
• 사진장수 : 1장

기본정보

식별번호	MichuholCA-03-00000660
원본여부	원본
전자여부	전자
검색어	칼국수미학,칼국수,음식,기록,음식기록,시민기록단,구술인터뷰,사진기록
등록일자	2022.01.19

생산정보

생산자	정지선
생산일자	2021.12.14
저작권
국내외 구분	국내

분류정보

형태분류	사진류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	시민기록단

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변경일시	2022.07.02 20:57:00
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	2021 미추홀시민기록단의 '미추홀 시민들의 음식' 기록 시민의 시선으로 시민의 음식과 삶을 기록하여 장소, 인물 등 키워드 중심 구술인터뷰와 사진기록을 진행하였습니다. -장소: 칼국수미학 -촬영자: 정지선
변경후 내용	칼국수미학 칼국수 사진이다. 생면형 밀가루로 면을 만들고 있으며, 국내산 재료로 칼국수 고명을 만들어 칼국수를 만들고 있다. 한우뼈와 야채육수를 이용하여 육수를 만들어 사용하고 있으며, 여러 연구를 하여 일정한 맛의 레시피를 만들어 현재 칼국수를 만들고 있다.

변경일시	2022.07.02 20:57:00
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	디지타이징여부
변경전 내용
변경후 내용	변환

변경일시	2022.01.26 11:31:48
변경자	최지은
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변경전 내용	[(대표)생산자: 정지선, 00000000]
변경후 내용	[(대표)생산자: 정지선, 20211214]

변경일시	2022.01.19 11:26:42
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변경후 내용	2021 미추홀시민기록단의 '미추홀 시민들의 음식' 기록 시민의 시선으로 시민의 음식과 삶을 기록하여 장소, 인물 등 키워드 중심 구술인터뷰와 사진기록을 진행하였습니다. -장소: 칼국수미학 -촬영자: 정지선

변경일시	2022.01.19 11:26:42
변경자	최지은
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변경후 내용	칼국수미학,칼국수,음식,기록,음식기록,시민기록단,구술인터뷰,사진기록

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