• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-쌈밥
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 조은애(1962년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 정은주
• 면담지원 : 시민기록단 이혜숙
• 면담일자 : 2021년 11월 4일
• 면담장소 : 숭의쌈밥
• 구술시간 : 16분 51초
• 구술내용 요약 : 알바를 한 가게를 인수하게 됨, 모든 메뉴를 사장님의 손을 거쳐 나옴, 메뉴는 변함없지만 반찬은 한두 가지 정도 바뀜, 손님이 원하는 건 들어드리려고 하는 서비스 정신, 친절함과 변함없는 음식이 중요하다고 생각함.
• 관리 파일(비공개)
1. 기록기획안
2. 구술활용동의서
3. 개인정보동의서
4. 음성파일
5. 기록검수확인서
6. 녹취문
식별번호 | MichuholCA-07-00000888 |
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원본여부 | 원본 |
전자여부 | 비전자 |
검색어 | 고향,인천,토박이,쌈밥,인수,쌈,알바,경영,사람,종업원,계절,밥상,반찬,나물,전라도,쑥떡,엄마,코로나,친절,서비스,재료,아들 |
등록일자 | 2022.05.07 |
생산자 | 정은주 |
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생산일자 | 2021.11.04 | 저작권 |
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국내외 구분 | 국내 |
소장처 | 미추홀학산문화원 |
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형태분류 | 구술류 |
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출처분류 | 미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰 |
시기분류 | 2020년대 2021년 |
주제분류 |