김병학, 안선영 구술인터뷰 :미추홀시민아카이브

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김병학, 안선영 구술인터뷰

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• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-물텀벙찜
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 김병학(1960년생) & 안선영(1964년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 조용희
• 면담지원 : 시민기록단 김용경
• 면담일자 : 2021년 10월 18일
• 면담장소 : 김가네볼테기아구찜
• 구술시간 : 95분 8초
• 구술내용 요약 : 어렸을 때 바닷가 근처에 살면서 생선을 많이 접하던 사장님들이 현재는 볼테기 아구찜 가게를 운영함. 신선한 생선을 사용하면서 깔끔한 음식을 제공하는 사장님들은 손님들이 집처럼 편하게 드시고 갈 수 있는 편한 가게로 성장하기를 바람

• 관리 파일(비공개)
1. 구술활용동의서
2. 개인정보동의서
3. 음성파일
4. 기록검수확인서
5. 녹취문

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000903
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	볼테기,아구찜,서천,생선,대구,인천,독거노인,봉사,볼테기탕,가게,바닷가,어업,냉동,양념,비법,육수,채수,호불호,김치,반찬,조미료,음식,자부심,양,레시피,위생,깔끔,단골,친밀함,관계,눈맞춤,인사,가족,신뢰,불고기,코로나,포장,매출,상권변화,인구
등록일자	2022.05.14

생산정보

생산자	조용희
생산일자	2021.10.18
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	구술류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 인물 개인 미추홀구민

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