이금자 구술문 :미추홀시민아카이브

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이금자 구술문

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• 주 제 : 미추홀 바다음식-조기
• 목 적 : 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전 바다를 담고 있는 미추홀의 음식문화를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 이금자(1958년생)
• 면 담 자 : 고재봉
• 면담일자 : 2021년 11월 18일
• 면담장소 : 홍어전문점
• 구술시간 : 26분 15초
• 구술내용 요약 : 흑산도가 고향인 사장님이 인천으로 올라와 홍어전문점을 운영함. 모든 음식에 국내산재료를 사용하고 생선도 건조장에 직접 말려 신선한 생선을 사용함. 흑산도 고향사람들이 주로 손님으로 오며, 손님이 맛있다고 이야기를 해주면 보람참.

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-02-00000916
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	홍어,흑산도,인천,조기,민어,장어,고향,배,목포,업종,조업,연안부두,사람,음식,홍어회,황새기젓,젓갈,국내산,전복,김치,조기찌개,손님,고향음식,갈치,꽃게,코로나,단골,반찬,비법,보람
등록일자	2022.05.18

생산정보

생산자	고재봉
생산일자	2021.11.18
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 미담식회_음식기록 원고
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 인물 개인 미추홀구민

목록으로

변경일시	2022.05.18 12:50:34
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 이금자, 20211118], [(대표)생산자: 고재봉, 20211118]
변경후 내용	[(대표)생산자: 고재봉, 20211118], [구술자: 이금자, 20211118]

변경일시	2022.05.18 12:50:15
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 이금자, 20211118], [(대표)생산자: 고재봉, 20211118]
변경후 내용	[(대표)생산자: 고재봉, 20211118], [구술자: 이금자, 20211118]

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