백령면옥 반찬 :미추홀시민아카이브

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백령면옥 반찬

백령면옥에서 나오는 반찬으로 배추김치, 무김치, 겉절이 세 종류이다. 무김치를 만들 때에는 까나리액젓을 넣어 시원한 맛을 내게끔 한다.
백령도에서는 김치를 짠지라고 부른다.

• 촬영장소 : 백령면옥
• 촬영일시 : 2021년 11월 23일
• 사진크기 : 4032x3024
• 사진장수 : 3장

기본정보

식별번호	MichuholCA-03-00000475
원본여부	원본
전자여부	전자
검색어	백령면옥,냉면,까나리,음식,기록,음식기록,학산미담식회,구술인터뷰,사진기록,바다음식
등록일자	2022.01.19

생산정보

생산자	천영기
생산일자	2021.11.23
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	사진류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 미담식회_음식기록
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	시민기록단

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변경일시	2022.05.19 16:24:38
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 백령면옥
변경후 내용	백령면옥에서 나오는 반찬으로 배추김치, 무김치, 겉절이 세 종류이다. 무김치를 만들 때에는 까나리액젓을 넣어 시원한 맛을 내게끔 한다. 백령도에서는 김치를 짠지라고 부른다. • 촬영장소 : 백령면옥 • 촬영일시 : 20

변경일시	2022.01.21 14:30:25
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 백령면옥
변경후 내용	2021 '미추홀 바다음식' 기록 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전, 바다와 함께 삶을 살았던 미추홀의 음식문화의 뿌리를 담아내고자 했습니다. 답사한 곳은 학산 味미담식회와 함께 찾아가 음식을 나누면서 그 음식에 얽힌 역사와 스토리들을 한바탕 풀어냈습니다. -장소: 백령면옥

변경일시	2022.01.21 14:30:25
변경자	최지은
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변경전 내용
변경후 내용	백령면옥,냉면,까나리,음식,기록,음식기록,학산미담식회,구술인터뷰,사진기록,바다음식

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