조남현 구술문 :미추홀시민아카이브

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조남현 구술문

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"칼국수와 옹심이의 콜라보"

• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-옹심이칼국수
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 조남현(1973년생)
-인천 남구(미추홀구) 주안동에서 태어나서 이 식당을 운영한 지는 8~9년 되었다.
• 면 담 자 : 시민기록단 김용경
• 면담지원 : 시민기록단 표기자
• 면담일시 : 2021년 9월 9일
• 면담장소 : 영월옹심이칼국수
• 구술시간 : 34분 13초
• 구술내용 요약 : 오래할수록 인정받는 향토음식전문점을 선택, 맛있게 먹었던 기억으로 옹심이칼국수 운영, 국물에 오만둥을 갈아서 넣음, 코로나로 인해 한 지점을 닫았지만 오히려 시너지 효과가 남, 코로나 시국에 맞춰 배달에 포커스, 도심 입맛에 맞춰 옹심이를 만듬.

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000682
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	구술인터뷰,시민기록단,음식,칼국수,옹심이칼국수,옹심이
등록일자	2022.02.09

생산정보

생산자	김용경
생산일자	2021.09.09
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 지역 행정구역 미추홀구 내 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.04.30 16:35:44
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-옹심이칼국수 • 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해
변경후 내용	"칼국수와 옹심이의 콜라보"
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변경후 내용	[(대표)생산자: 김용경, 20210909], [구술자: 조남현, 20210909]

변경일시	2022.04.30 16:23:24
변경자	최지은
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변경전 내용	옹심이 칼국수 : 영월옹심이 인천 상륙 칼국수와 옹심이의 콜라보 ✍면담자 : 김용경
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변경자	최지은
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변경자	최지은
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변경전 내용	[옹심이 칼국수] 영월옹심이 인천 상륙
변경후 내용	조남현 구술문

변경일시	2022.04.09 17:10:07
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 조남현, 20210909], [(대표)생산자: 김용경, 20210909]
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변경일시	2022.03.12 13:05:47
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 조남현, 20210909], [(대표)생산자: 김용경, 20210909]
변경후 내용	[(대표)생산자: 김용경, 20210909], [구술자: 조남현, 20210909]

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옹심이 칼국수 : 영월옹심이 인천 상륙

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