조남현 구술인터뷰 :미추홀시민아카이브

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조남현 구술인터뷰

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• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-옹심이칼국수
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 조남현(1973년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 김용경
• 면담지원 : 시민기록단 표기자
• 면담일시 : 2021년 9월 9일
• 면담장소 : 영월옹심이칼국수
• 구술시간 : 34분 13초
• 구술내용 요약 : 오래할수록 인정받는 향토음식전문점을 선택, 맛있게 먹었던 기억으로 옹심이칼국수 운영, 국물에 오만둥을 갈아서 넣음, 코로나로 인해 한 지점을 닫았지만 오히려 시너지 효과가 남, 코로나 시국에 맞춰 배달에 포커스, 도심 입맛에 맞춰 옹심이를 만듬.

• 관리 파일(비공개)
1. 구술활용동의서
2. 개인정보동의서
3. 음성파일
4. 기록검수확인서
5. 녹취문

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000873
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	인천,옹심이칼국수,향토음식,옹심이,영월,면,감자,오만둥,김치,고춧가루,젓갈,코로나,단골,배달,비조리,바지락,일회용 용기,포장,방역,위생,미추홀구,주차,식감,도심,해산물,해감,파전,표고버섯,웰빙
등록일자	2022.04.30

생산정보

생산자	김용경
생산일자	2021.09.09
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	구술류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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