이기례 구술문 :미추홀시민아카이브

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이기례 구술문

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• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-가리비칼국수
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 이기례(1962년생)
-인천 미추홀구에서 태어나서 60여 년을 한동네에서 살고 있고, 식당을 운영한 지는 23년 되었다.
• 면 담 자 : 시민기록단 표기자
• 면담지원 : 시민기록단 김순옥
• 면담일시 : 2021년 9월 8일
• 면담장소 : 가리비칼국수
• 구술내용 요약 : 언니의 친구의 권유로 시작, 남편과 둘이서 운영, 수급이 어려운 가리비와 바지락, 직접 재료를 사다가 담그는 김치, 최상의 재료를 사용, 저렴한 가격, 변함없는 칼국수와 손님들의 식생활

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000683
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	구술인터뷰,시민기록단,음식,칼국수,바지락칼국수,바지락가리비칼국수,바지락,가리비
등록일자	2022.02.10

생산정보

생산자	표기자
생산일자	2021.09.08
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 지역 행정구역 미추홀구 내 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.04.30 16:07:18
변경자	최지은
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변경항목	범위와내용
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변경후 내용	• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-가리비칼국수 • 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기

변경일시	2022.03.04 15:44:15
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변경일시	2022.02.19 13:47:07
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바지락·가리비칼국수 : 바지락 국물에 스며든 가리비의 고귀함

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바지락·가리비칼국수 : 바지락 국물에 스며든 가리비의 고귀함

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