이기례 구술인터뷰 :미추홀시민아카이브

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이기례 구술인터뷰

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• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-가리비칼국수
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 이기례(1962년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 표기자
• 면담지원 : 시민기록단 김순옥
• 면담일시 : 2021년 9월 8일
• 면담장소 : 가리비칼국수
• 구술내용 요약 : 언니의 친구의 권유로 시작, 남편과 둘이서 운영, 수급이 어려운 가리비와 바지락, 직접 재료를 사다가 담그는 김치, 최상의 재료를 사용, 저렴한 가격, 변함없는 칼국수와 손님들의 식생활

• 관리 파일(비공개)
1. 기록기획안
2. 구술활용동의서
3. 개인정보동의서
4. 기록검수확인서
5. 녹취문

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000872
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	인천,미추홀구,칼국수,국물,가리비,바지락,귀족조개,가리비찜,면,육수,건어물,김치,고춧가루,채소,젓갈,재료,조미료,가격,신선도,코로나,매출,포장,환경,식생활
등록일자	2022.04.30

생산정보

생산자	표기자
생산일자	2021.09.08
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	구술류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.05.03 11:16:29
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 이기례, 20210908], [(대표)생산자: 표기자, 20210908]
변경후 내용	[(대표)생산자: 표기자, 20210908], [구술자: 이기례, 20210908]

변경일시	2022.05.03 10:45:45
변경자	최지은
변경형태	수정
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변경전 내용	[구술자: 이기례, 20210908], [(대표)생산자: 표기자, 20210908]
변경후 내용	[(대표)생산자: 표기자, 20210908], [구술자: 이기례, 20210908]

변경일시	2022.04.30 16:21:14
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 이기례, 20210908], [(대표)생산자: 표기자, 20210908]
변경후 내용	[(대표)생산자: 표기자, 20210908], [구술자: 이기례, 20210908]

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