윤선희 구술문 :미추홀시민아카이브

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윤선희 구술문

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• 주 제 : 미추홀 바다음식-민어
• 목 적 : 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전 바다를 담고 있는 미추홀의 음식문화를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 윤선희(1961년생)
• 면 담 자 : 고재봉
• 면담일자 : 2021년 10월 14일
• 면담장소 : 선어집
• 구술시간 : 38분 4초
• 구술내용 요약 : 고향이 전라도 여수인 사장님이 신선한 고기라는 이름을 지어 선어라는 가게를 열었음. 당일에 판매할 민어를 경매로 구매해 신선한 재료를 사용함. 코로나로 매출이 감소했지만 잊지않고 찾아주시는 손님이 있어 감사함. 신선한 재료를 사용하여 좋은 음식을 제공하는 부분에 대한 자부심이 있음.

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-02-00000923
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	선어,생선,여수,음식,어르신,취향,양식,자연산,민어,활어,경매,노량진,코로나,음식점,반찬,인천,갈치,조림,손님,할머니,자부심,마늘,기름,담백,인건비,손질
등록일자	2022.05.19

생산정보

생산자	고재봉
생산일자	2021.10.14
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 미담식회_음식기록 원고
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 인물 개인 미추홀구민

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