김길선 구술문 :미추홀시민아카이브

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김길선 구술문

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'죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다.'

• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 밥과 반찬-낙지볶음
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 김길선(1955년생)
-인천 중구 경동에서 태어난 인천 토박이다. 1999년도에 미추홀구에 왔고 현재 용현동에 거주하고 있으며, 식당을 14년째 운영하고 있다.
• 면 담 자 : 시민기록단 조용희
• 면담지원 : 시민기록단 표기자
• 면담일자 : 2021년 10월 15일
• 면담장소 : 본가낙지마당
• 구술내용 요약 : 장사를 시작한지 14년 째, 배를 직접 타고 나가서 낙지를 잡아옴, 현재 사용하는 모든 재료가 국산, 연포탕에 들어가는 박은 충청도 친구에게 씨를 받아 농사 중, 사람들이 많이 왔다갔다 할 수 있는 ‘마당’과 낙지가 뿌려져 있는 마당은 사람들이 먹음직스럽고 좋다는 인식을 주기 위해 낙지마당이라고 지음, 앞으로 매사 친절하고 변함없는 맛있는 집으로 기억되길 바람

• 관리 파일(비공개)
1. 구술문 원본

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000691
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	구술인터뷰,시민기록단,음식,낙지
등록일자	2022.02.10

생산정보

생산자	조용희
생산일자	2021.10.15
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	문서류 일반문서
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 지역 행정구역 미추홀구 내 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

목록으로

변경일시	2022.05.06 17:32:14
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 김길선, 20211015], [(대표)생산자: 조용희, 20211015]
변경후 내용	[(대표)생산자: 조용희, 20211015], [구술자: 김길선, 20211015]

변경일시	2022.05.06 17:04:40
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다. 죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다. ✍
변경후 내용	'죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다.'
변경일시	2022.05.06 17:04:40
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 김길선, 20211015], [(대표)생산자: 조용희, 20211015]
변경후 내용	[(대표)생산자: 조용희, 20211015], [구술자: 김길선, 20211015]

변경일시	2022.03.04 15:42:05
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용	낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다. 죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다.
변경후 내용	낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다. 죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다. ✍

변경일시	2022.02.19 13:32:21
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	범위와내용
변경전 내용
변경후 내용	낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다. 죽은 소도 벌떡 일어난다는 보양식 낙지. 가족들이 변함이 없는 맛과 재료를 유지하다.

변경일시	2022.02.19 13:32:21
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목	검색어
변경전 내용
변경후 내용	구술인터뷰,시민기록단,음식,낙지

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낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다.

낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다.

낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다.

낙지 : 낙지마당으로 (대)박이 들어옵니다.

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