문장자 구술인터뷰 :미추홀시민아카이브

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문장자 구술인터뷰

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• 주 제 : 미추홀 시민의 음식 중 국수-우동(가락국수)
• 목 적 : 오랜 시간 미추홀구에 터를 잡고 살아온 사람의 음식 이야기를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 문장자(1967년생)
• 면 담 자 : 시민기록단 조용희
• 면담지원 : 시민기록단 이혜숙
• 면담일시 : 2021년 9월 14일
• 면담장소 : 우동만100년
• 구술시간 : 55분 43초
• 구술내용 요약 : 8년 전 우동만100년을 시작함, 현재 딸과 둘이서 운영 중, 100년 동안 오래 하겠다는 의미로 우동만100년이라고 지음, 직접 수제로 면을 뽑음, 음식의 맛과 청결을 중요시 여김, 예전 일할 때 본 짜짜이를 반찬으로 만들어 냄, 코로나로 인해 배달이 많아져 매출이 늘었음, 주변 상권이 활발해져 매출에 영향, 한결같은 음식점으로 기억되길 바람

• 관리 파일(비공개)
1. 구술활용동의서
2. 개인정보동의서
3. 음성파일
4. 기록검수확인서
5. 녹취문

기본정보

식별번호	MichuholCA-07-00000876
원본여부	원본
전자여부	비전자
검색어	인천,미추홀구,우동,식당,반찬,수제,제면,맛,청결,세제,설거지,조미료,재료,짜짜이,짠지,육수,차별성,돈가스,매출,국수,손님,밀가루,코로나,배달,청양고추,국물,동네,재개발,공원,콩국수
등록일자	2022.04.30

생산정보

생산자	조용희
생산일자	2021.09.14
저작권
국내외 구분	국내

소장정보

소장처 미추홀학산문화원

소장처	미추홀학산문화원

분류정보

형태분류	구술류
출처분류	미추홀학산문화원 사업 미추홀 기록 2021 시민기록단_음식기록 인터뷰
시기분류	2020년대 2021년
주제분류	생활 음식 인물 개인 미추홀구민 시민기록단 음식

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변경일시	2022.05.03 11:18:17
변경자	최지은
변경형태	수정
변경항목
변경전 내용	[구술자: 문장자, 20210914], [(대표)생산자: 조용희, 20210914]
변경후 내용	[(대표)생산자: 조용희, 20210914], [구술자: 문장자, 20210914]

변경일시	2022.05.03 10:44:00
변경자	최지은
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변경전 내용	[구술자: 문장자, 20210914], [(대표)생산자: 조용희, 20210914]
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변경자	최지은
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변경자	최지은
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